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冷库设计安装浅论速冻冷库海鲜的营养价值

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冷库设计安装浅论速冻冷库海鲜的营养价值

发布日期:2017-07-06 作者: 点击:

冷库设计安装浅论速冻冷库海鲜的营养价值?

在我们了解海鲜、贝壳产品的营养成分之后,家长在帮宝宝们烹调这些食物时,在哪些是需要注意的呢?

1、注意质地

由于海鲜、贝壳类产品,不像一般鱼肉来得细致,所以应该避免用油煎或是油炸来烹煮这类食物,以减少咀嚼时的不便。此外,在供应宝宝吃以前,可以先将食物切成小块或剁成泥状,或是在烹煮好后先用手或汤匙将食物撕成小丁,以方便小朋友咀嚼与吞咽。

2、避免生食

水产类食品容易被肠炎弧菌所感染,舟山海鲜,特别是在炎热的夏季,一不小心就容易发生食物中毒情形。所以在烹调前应用清水先将食物清洗干净,海鲜批发,并彻底煮熟后再供应若购买回家后没有马上烹煮或一次无法煮完,则应包装好冷冻起来,以避免污染到其他食物。

3、注意盐分含量

有些海鲜类食品像是熟小卷、虾米等,为了增加其保存期限,在贩售前会用盐去腌渍,所以应减少食用量,或先用水浸泡一段时间之后再烹调。起锅前的调味也应特别留意,先品尝一下决定是否需另外调味。

4、减少用油量

之前已经提到过海鲜、海鲜干货批发,贝壳类等食物,含有较高的胆固醇;所以在烹调时应少加油,可改用清蒸或是水煮的方式。

海鲜、贝壳类产品含有蛋白质、钙质、铁质等营养素,但也容易引发过敏性症状,所以有过敏体质的妈妈,应在怀孕期避免食用这一类食物;舟山海鲜批发市场,而带过敏体质的小朋友,也需要等到一岁半后才可以开始接触这类食物,且一次以一种为限,以免过敏性体质被引发。

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